Il Rosy Bar di Modica si conferma tra le eccellenze della gastronomia siciliana. A certificarlo è ancora una volta il Gambero Rosso che, nell’ultima edizione della sua guida dedicata ai migliori locali italiani, premia l’attività della famiglia Pinelli, da anni punto di riferimento per gli amanti del gelato artigianale e della tradizione dolciaria modicana.
Secondo gli esperti del Gambero Rosso, il Rosy Bar continua a distinguersi per un’offerta che spazia dalla cioccolateria alla biscotteria, fino ai gelati artigianali. A rappresentare il vero simbolo del locale sono però le celebri cremolate, reinterpretazione modicana della granita, preparate esclusivamente con frutta fresca di stagione.
Tra i gusti più apprezzati figurano i grandi classici, come melone cantalupo, pere e fragoline di bosco, accanto a specialità legate al territorio, come gelsi neri e pesca. Non mancano proposte più ricercate, come la cremolata ai fichi freschi con gherigli di noce e quella al cioccolato di Modica.
La proposta comprende anche i tradizionali pezzi duri, gli spumoni artigianali – tra cui quello al caffè particolarmente apprezzato – e creazioni innovative. Tra queste, il Gambero Rosso segnala l’abbinamento tra mango e gelsomino, considerato un equilibrio riuscito tra note esotiche e profumi floreali.
Il riconoscimento conferma il Rosy Bar come una delle realtà di riferimento della gelateria artigianale siciliana, capace di coniugare tradizione, qualità delle materie prime e continua ricerca del gusto
